Vajalikke näpunäiteid iseendale

Hästi lihtne ja väga maitsev prantsusepärane sealiharoog, kus teraline sinep, rõõsk koor ning õunasiider maitsvaks kastmeks sulanduvad. Sama rooga võib valmistada ka kalkunifileelõikude või õhemaks tambitud kanafileega Koostisosad 4 lõiku sealiha (karree või seljakarbonaad, kokku umbes 800 g) 2 sl oliiviõli ...

Ettevalmistamiseks 30 minutit Küpseb ahjus 2 tundi 1 l kartuliviile 900 g kuni 1 kg mahedamat hapukapsast umbes 700 g sealiha 2 suurt sibulat 3,5 dl aedvilja- või kanapuljongit (FoodStudio) 50 g võid soola ja pipart serveerimiseks jõhvikaid ja värskeid ürte Koori kartulid ja viiluta liitrisesse anumasse, nii mõõdad kohe välja õige koguse. Pigista kapsas kuivemaks. Lõika liha väiksemateks tükkideks (umbes 2 x 5 cm), puista peale 1 tl soola ja 0,5 tl pipart ning sega läbi. Puhasta ja viiluta sibulad. Pane ahi 200 kraadi peale sooja. Tõsta ained suurde ahjupotti järgmiselt: alumiseks kihiks pool hapukapsast, siis pooled lihatükid ja sibularõngad ning lõpuks pool kartulikogusest. Raputa kartulikihile 0,5 tl soola. Jaga ka ülejäänud koostisained ahjupotti, vala üle puljongiga ja kata võitükkidega. Küpseta kaane all umbes 2 tundi. Lase enne söömist 15–20 minutit kaane all puhata. Retsept on pärit Pille Endeni ja

Põhi 4 muna 3 spl kuuma vett 1 tass suhkrut 1 pakk vaniljesuhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 1 tass jahu 1 tass mooni Täidis 800 ml vahukoort 4 x želatiin fix'i või 10 lehte lehtželatiini 1 tass munalikööri 2 sl konjakit maitse järgi suhkrut kaunistuseks näiteks tumedat šokolaadi Löö 4 munakollast koos suhkru, vaniljesuhkru ja kuuma veega vahtu.  Löö munavalge vahtu (8min). Sega jahu küpsetuspulbriga. Vaheldumisi vahtuklopitud munavalgega (lusikahaaval) lisa sõelutud jahusegu munakollasele. Tähtis on, et Sa seda segu vahepeal rahulikult ja tasakesi segaksid. Lõpuks sega juurde mooniseemned.  Küpseta eelnevalt soojendatud ahjus 180° C 25 minutit. Kui põhi on valmis, lõika see pooleks ja niisuta alumist poolt kohviga.  Klopi vahukoor želatiin fix-iga vahtu, või kui Sul seda pole siis klopi vahukoor lihtsalt vahtu.  Sega alkoholid omavahel ja sega juurde želatiin fix või kui Sul seda pole, siis lisa alkoholisegu sulatatud želatiinile.  Lisa žela...

Pärmitainas 250 g piima 6 g kuivpärmi 450 g nisujahu 100 g suhkrut 1 tl soola 100 g toasooja võid Täidis 100 g toasooja võid 100 g pruuni suhkrut 2 sl kaneeli 120 g vahukoort (kerkinud rullide ülevalamiseks) Glasuur 35 g munavalget 60 g suhkrut noaotsatäis soola 65 g toasooja võid 0.25 tl vanilli 100 g toorjuustu 1 sl sidrunimahla Valmistamine: Taina...

Külasupp suitsuribiga Suitsuribi, kruubid, porgand, sibul, kaalikas värske kapsas, kartul, maitseroheline

Tavaline pärmitaigen  ja sisuks sea- ja veisehakkliha,  sibul,  küüslauk,  sool,  pipar.  Taignast rullisin ümmargused rattad, hakkliha keskele, taignaääred voltisin keskele kokku, võib ka augu jätta.  Siis praadisin pannil õlis.

TAINAS: 50 g võid 120 g nisujahu umbes 70 g hapukoort soola TÄIDIS: 1 sibul Võid Rapsiõli 1 keedetud muna 100 g segahakkliha 30 g suitsusinki väike kimp tilli ja peterselli 1 sl hapukoort Soola musta pipart 1 muna, taina määrimiseks Umbes 20 tükki Valmistamisaeg: 2 tundi Taina valmistamiseks haki või, jahu ja sool omavahel purutaoliseks massiks. Seejärel lisa hapukoor ja sõtku elastseks ühtlaseks palliks; kui vaja, lisa veidike jahu, et tainas käte külge ei kleepuks. Mässi tainas toidukilesse ja pista tunniks külmkappi. Täidise valmistamiseks haki sibul peeneks. Keeda munad. Kuumuta pannil või ja õli segu ning prae sibul klaasjaks. Lisa hakkliha ja prae läbi. Haki ürdid, munad ja sink ning sega koos hapukoorega hakklihasegu hulka. Rulli tainas lahti ning lõika vormiga umbes 8 cm läbimõõduga ringid. Määri tainaservad kergelt munaga, tõsta lusikaga täidis tainale ning keera teine tainapool peale. Vajuta servad kas kahvli või pirukavormi abil kinni. Pint...

Retsept: 500 ml piima 120 ml suhkrut 3 sl maisitärklist 80 ml kakaopulbrit 1/4 tl soola 4 suurt munakollast 1 tl vaniljeekstrakti 2 sl võid Valmistamine: Sõelu potti maisitärklis, kakao ja sool. Lisa suhkur ja jälgi, et kõik oleks ilusti omavahel segunenud. Lisa vähehaaval ja pidevalt segades piim (lusikatäite kaupa), et tärklist lahustada. Klopi juurde munakollased. Kuumuta keskmisel tulel pidevalt segades, kuni pudingu pinnal lõhkeb esimene mull. Seejärel keera tuli väikeseks ja kuumuta ikka pidevalt segades veel umbes minut. Tõsta tulelt ära ja vala koheselt läbi sõela kaussi. Sega kuuma pudingu hulka või ja vanilje. Kata tihedalt toidukilega ja lase jahtuda. Hoia külmas vähemalt 3 tundi. Vispelda läbi ja tõsta magustoidukaussidesse. Serveeri.

Kogus: neljale Valmistusaeg: üle 60 min 50 minutit + 40 minutit ahjus Koostisosad 1 dl Pudruriis 5 tk Paprika 2 tk Kanafilee 2 tk Keskmine tomat 1 dl Hakitud roheline sibul 2 spl Maitsestamata jogurt 100 g Kõva juust Sool Must pipar Valmistamine 1. Pese riis külma veega. Aja potis 7 dl vett keema, lisa riis ja hauta u 30-35 minutit kuni riis on enam-vähem pehme. Kui vaja siis nõruta ja lase jahtuda. 2. Lõika paprikad pooleks ja eemalda seemned. Lõika kanafileed hästi väikesteks tükkideks.Tee tomatite kestasse noaga rist  ja pane tomatid korraks kuuma vette. Eemalda kest ja seemned, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.  Haki roheline sibul. 3. Sega riis, kanafilee, tomatid ja roheline sibul, maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka jogurt. 4. Pane poolikud piprad ahjuplaadile ja täida kanaseguga. Küpseta 180-200 kraadises ahjus 30 minutit. Raputa peale riivjuust ja küpseta veel 10 minutit või kuni paprikad on pehmed ja juust kuldpruun.

Koostisosad:   500 g Kohupiim 2 tk Muna 1.5 dl Suhkur 2 spl Manna 2 tl Vanillsuhkur 1 tk Õhuke neljakandiline lavašš (120g) 3 tk Keskmine hapukas õun 150 g Jõhvikad Või vormi määrimiseks Tuhksuhkur peale raputamiseks PEALE VALAMISEKS 2 tk Muna 3 spl Suhkur 200 g Hapukoor    Valmistamine 8 tk 1. Hõõru kohupiima hulka munad, suhkur, manna ja vanillisuhkur. Laota lavašš lauale ja määri  kohupiimasegu ühtlase kihina peale. Koori ja haki õunad, pane ühtlaselt kohupiimale, puista peale jõhvikad. 2. Keera lavašš pikemast küljest tihedalt rulli ja siis keera rull omakorda rulli. Pane rull 22 cm võiga määritud lahtikäivasse vormi ja suru käega lamedamaks nii, et kogu vorm on täidetud. 3. Mikserda munad 3 sl suhkruga kohevaks, sega hulka hapukoor ja töötle aeglaselt ühtlaseks. Vala segu ühtlaselt vormi lavašširullile. 4. Küpseta 180-kraadises ahjus 40-45 minutit. Keera ahju kuumus maha, tee ahjuuks lahti  ja jäta vorm 10-15 minuti...

Koduse, ilma masinata valmistatava jäätise jaoks : vahusta 4 dl vahukoor pehmeks vahuks ja sega 1 väikese purgitäie magusa kondenspiimaga.  Lisa meelepäraseid lisandeid – haput moosi, keedist, marjasiirupit, vahtrasiirupit vms.  Moosi lisades nirista sed a külmumiseks valmis pandud jäätisemassile ja tee lusikaga „8“, et moosi ka kooremassi sisse satuks.   Lisada võib ka kaneeli (2 tl), matcha-pulbrit (1-2 tl), sinihallitusjuustu tükke, kamajahu, sidruni- või apelsini koort, šokolaadi-pähklikreemi, kookoshelbeid, kakaod, mooniseemneid.  Põnevat tekstuuri lisavad ka küpsisetükid, halvaa, pähklid-mandlid, need rösti enne pannil läbi ja haki peenemaks, šokolaaditükke, beseetükke.

Vaja läheb: 250g Digestive küpsiseid 100g võid 4tl želatiini + 5sl vett/5 lehte želatiini 200g tumedat/piimašokolaadi 400g kakaokohupiimakreemi 2sl suhkrut 1tl vanillisuhkrut 2 munavalget + 1sl suhkrut 2dl vahukoort Vooderda 26cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Purusta küpsised ja lisa sulatatud või. Sega ühtlaseks ning suru koogivormi põhja. Täidise valmimise ajaks pane külmkappi. Leota želatiini vees 5-10min. Sulata šokolaad vesivannil ja sega kohupiimakreemi ja suhkruga(vajadusel vahusta miksriga). Sulata šelatiin vesivannil, lase mõni minut jahtuda ja sega kohupiimakreemi hulka. Vahusta munavalged supilusikatäie suhkruga tugevaks vahuks. Vahusta ka vahukoor pehmete tippude tekkimiseni. Sega mõlemad õrnalt kohupiimakreemi hulka. Vala täidis koogivormi, kata kilega ja lase umbes 5 tundi kuni üleöö külmkapis seista. Enne serveerimist lükka peenikese noaga igaks-juhuks mööda koogivormi äärt, nii tuleb kook kergemini lahti.

TAINAS 100 g võid 1 muna 2 munakollast 2 dl jahu 1 dl suhkrut 1 tl vanillsuhkrut 1 tl küpsetuspulbrit TÄIDIS 400 g hapukaid õunu 1 sl sidrunimahla 2 tl riivitud sidrunikoort 2 tl vanillsuhkrut BESEE 2 munavalget ¾ dl suhkrut ½ dl mandlilaaste • Sulata või ja lase jahtuda. Vahusta muna, munakollased ja suhkur. Sega omavahel kuivained. Sega jahu ja sulavõi munavahu hulka. • Kalla tainas ettevalmistatud pirukavormi. • Pese, vajadusel koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks. Maitsesta sidrunimahla, riivitud sidrunikoore ja vanillsuhkruga. • Laota õunaviilud tainale ja vajuta sisse. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit. • Valmista besee. Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Lisa vahustades suhkur. Jätka vahustamist, kuni vaht läigib. • Laota munavalgevaht piruka peale. Puista üle mandlilaastudega. • Jätka 12–15 minutit küpsetamist. • Paku soojalt koos vanillijäätisega.

Kes viitsivad joogiga palju vaeva näha, annan näpunäiteid.  Suure kannu (nii viis liitrit) joogi tarvis tuleb puhastada 2 suurt apelsini, aga nii, et koor jääks hulka, aga koorealune valge osa mitte.  Siis purustada see apelsin koos koorega blenderis, lisada vett ja lasta läbi sõela sinna suurde kannu. Egasi segada ebaküdoonia hoidis samuti veega blenderis ja lisada samuti sinna kannu.  Ebaküdoonia on koos suhkruga, enam suhkrut mina ei lisanud.  Jook saab parem kui poe apelsini mahl.  Värv ka tänu koorele ilus kollane.  Olen seda ligi 40 aastat küll teinud. Oma leiutatud algusest peale. Daisi

Küüslauk, sibul, jõhvikad, mesi, mädarõigas.

Kogus: neljale Valmistusaeg: üle 60 min 50 minutit + 40 minutit ahjus Koostisosad 1 dl Pudruriis 5 tk Paprika 2 tk Kanafilee 2 tk Keskmine tomat 1 dl Hakitud roheline sibul 2 spl Maitsestamata jogurt 100 g Kõva juust Sool Must pipar Valmistamine 1. Pese riis külma veega. Aja potis 7 dl vett keema, lisa riis ja hauta u 30-35 minutit kuni riis on enam-vähem pehme. Kui vaja siis nõruta ja lase jahtuda. 2. Lõika paprikad pooleks ja eemalda seemned. Lõika kanafileed hästi väikesteks tükkideks.Tee tomatite kestasse noaga rist  ja pane tomatid korraks kuuma vette. Eemalda kest ja seemned, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.  Haki roheline sibul. 3. Sega riis, kanafilee, tomatid ja roheline sibul, maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka jogurt. 4. Pane poolikud piprad ahjuplaadile ja täida kanaseguga. Küpseta 180-200 kraadises ahjus 30 minutit. Raputa peale riivjuust ja küpseta veel 10 minutit või kuni paprikad on pehmed ja juust kuldpruun.

White The color of purity and new beginnings. Use a white candle for rituals involving healing, new beginnings, and spiritual growth.  Also appropriate for Lunar and Goddess workings.  Church candles are usually white, thus white candles are associated with prayer, remembrance, and devotion. White may be substituted for any other color candle when that color is not available. Black A strong, banishing color, black is associated with transition and rest. Burn a black candle to absorb negativity, break a bad habit, or mark the end of a phase in your life.  Many protective spells include a black candle. Red Red is the color of sex, love, power and vitality.  A red candle draws these qualities to you, and aids you in any spellwork that requires strong, fiery energy.  A red candle is often used in conjunction with black—burn the black candle first to banish negativity, then the red candle to draw in fresh energy.  (So-called "dual action" or ...

Hapulembestele taimedele turgutuseks. Paneb kenasti õitsema.  10 l vett ja 1 spl õunaäädikat, kevadel anda.

Kulukarva, kullakarva, murukarva, mullakarva, veekarva, vihmakarva, puukarva, pädaiakarva, mäekarva, männikarva, togu toone-karvaline, madu musta, moa-alune, kiilaspea kivi-alune, paljaspea pao-alune, silepea silla-alune, karepea kadaka-alune, vilti-välti vasekarva, sookarva, sammalkarva! Ära sa salva salaja, nägemata näpistelle. Salva sarapuu juurta, pista pilliroogu. Suus kui mesi, huules kui või!

Retsept: (väikesed sibulõunad, pooltoored ja hapud) 1l vett 300g suhkrut 3sl äädikat 7 tera nelki 7 tera vürtsi Õunad tükeldada veeranditeks.  Marinaad valmis keeta.  Siis valada õunatükid marinaadi sisse ja kuumutada aeglaselt keemiseni.  Ei tohi mulinal keema lasta, siis õunad lagunevad ära - peab vaevu keema. Keeta natuke aega, kuni õunad on peaaegu pehmed. Panna purki ja sulgeda kohe.  Lasta toas täielikult jahtuda ja siis sahvrisse - säilivad väga hästi. Meil on veel kombeks teha pühadelaua jaoks mõned purgid, kus on kõige väiksemad õunad tervelt - laual imeilusad!  Neil on mõttekas enne keetmist koor tikuga läbi torkida ja keetma peab neid väga ettevaatlikult - kipuvad lõhki minema, aga ega see maitset ei muuda ja ilusad on ikkagi!  Aga purki mahub neid vähe, seepärast ülejäänud lõikan veeranditeks.