Postitused

Lihalõigud siidrikastmes

Hästi lihtne ja väga maitsev prantsusepärane sealiharoog, kus teraline sinep, rõõsk koor ning õunasiider maitsvaks kastmeks sulanduvad. Sama rooga võib valmistada ka kalkunifileelõikude või õhemaks tambitud kanafileega Koostisosad 4 lõiku sealiha (karree või seljakarbonaad, kokku umbes 800 g) 2 sl oliiviõli
Postita kommentaar
Lisateave

Kõik-ühes-jõulupada

Ettevalmistamiseks 30 minutit Küpseb ahjus 2 tundi 1 l kartuliviile 900 g kuni 1 kg mahedamat hapukapsast umbes 700 g sealiha 2 suurt sibulat 3,5 dl aedvilja- või kanapuljongit (FoodStudio) 50 g võid soola ja pipart serveerimiseks jõhvikaid ja värskeid ürte Koori kartulid ja viiluta liitrisesse anumasse, nii mõõdad kohe välja õige koguse. Pigista kapsas kuivemaks. Lõika liha väiksemateks tükkideks (umbes 2 x 5 cm), puista peale 1 tl soola ja 0,5 tl pipart ning sega läbi. Puhasta ja viiluta sibulad. Pane ahi 200 kraadi peale sooja. Tõsta ained suurde ahjupotti järgmiselt: alumiseks kihiks pool hapukapsast, siis pooled lihatükid ja sibularõngad ning lõpuks pool kartulikogusest. Raputa kartulikihile 0,5 tl soola. Jaga ka ülejäänud koostisained ahjupotti, vala üle puljongiga ja kata võitükkidega. Küpseta kaane all umbes 2 tundi. Lase enne söömist 15–20 minutit kaane all puhata. Retsept on pärit Pille Endeni ja
Postita kommentaar
Lisateave

MOONITORT

Põhi 4 muna 3 spl kuuma vett 1 tass suhkrut 1 pakk vaniljesuhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 1 tass jahu 1 tass mooni Täidis 800 ml vahukoort 4 x želatiin fix'i või 10 lehte lehtželatiini 1 tass munalikööri 2 sl konjakit maitse järgi suhkrut kaunistuseks näiteks tumedat šokolaadi Löö 4 munakollast koos suhkru, vaniljesuhkru ja kuuma veega vahtu.  Löö munavalge vahtu (8min). Sega jahu küpsetuspulbriga. Vaheldumisi vahtuklopitud munavalgega (lusikahaaval) lisa sõelutud jahusegu munakollasele. Tähtis on, et Sa seda segu vahepeal rahulikult ja tasakesi segaksid. Lõpuks sega juurde mooniseemned.  Küpseta eelnevalt soojendatud ahjus 180° C 25 minutit. Kui põhi on valmis, lõika see pooleks ja niisuta alumist poolt kohviga.  Klopi vahukoor želatiin fix-iga vahtu, või kui Sul seda pole siis klopi vahukoor lihtsalt vahtu.  Sega alkoholid omavahel ja sega juurde želatiin fix või kui Sul seda pole, siis lisa alkoholisegu sulatatud želatiinile.  Lisa želatiinile ka umbes 5 l
Postita kommentaar
Lisateave

Ameerikapärased kaneelirullid

Pärmitainas 250 g piima 6 g kuivpärmi 450 g nisujahu 100 g suhkrut 1 tl soola 100 g toasooja võid Täidis 100 g toasooja võid 100 g pruuni suhkrut 2 sl kaneeli 120 g vahukoort (kerkinud rullide ülevalamiseks) Glasuur 35 g munavalget 60 g suhkrut noaotsatäis soola 65 g toasooja võid 0.25 tl vanilli 100 g toorjuustu 1 sl sidrunimahla Valmistamine: Taina
Postita kommentaar
Lisateave

KÜLASUPP SUITSURIBIGA

Kujutis
Külasupp suitsuribiga Suitsuribi, kruubid, porgand, sibul, kaalikas värske kapsas, kartul, maitseroheline
Postita kommentaar
Lisateave

BELJAŠ

Kujutis
Tavaline pärmitaigen  ja sisuks sea- ja veisehakkliha,  sibul,  küüslauk,  sool,  pipar.  Taignast rullisin ümmargused rattad, hakkliha keskele, taignaääred voltisin keskele kokku, võib ka augu jätta.  Siis praadisin pannil õlis.
Postita kommentaar
Lisateave

LIHTSAD LIHAPIRUKAD

TAINAS: 50 g võid 120 g nisujahu umbes 70 g hapukoort soola TÄIDIS: 1 sibul Võid Rapsiõli 1 keedetud muna 100 g segahakkliha 30 g suitsusinki väike kimp tilli ja peterselli 1 sl hapukoort Soola musta pipart 1 muna, taina määrimiseks Umbes 20 tükki Valmistamisaeg: 2 tundi Taina valmistamiseks haki või, jahu ja sool omavahel purutaoliseks massiks. Seejärel lisa hapukoor ja sõtku elastseks ühtlaseks palliks; kui vaja, lisa veidike jahu, et tainas käte külge ei kleepuks. Mässi tainas toidukilesse ja pista tunniks külmkappi. Täidise valmistamiseks haki sibul peeneks. Keeda munad. Kuumuta pannil või ja õli segu ning prae sibul klaasjaks. Lisa hakkliha ja prae läbi. Haki ürdid, munad ja sink ning sega koos hapukoorega hakklihasegu hulka. Rulli tainas lahti ning lõika vormiga umbes 8 cm läbimõõduga ringid. Määri tainaservad kergelt munaga, tõsta lusikaga täidis tainale ning keera teine tainapool peale. Vajuta servad kas kahvli või pirukavormi abil kinni. Pint
Postita kommentaar
Lisateave