PIHLAKAMAHL

PIHLAKAMAHL või pohlamahl
1,5 kg pohli või pihlakamarju
2 l keedetud jahutatud vett
0,5 tl sidrunhapet
1 kg väga peent valget suhkrut
Tambi puhtad marjad katki või töötle nad masinaga pudruks. Kalla vesi peale, lisa sidrunhape. Lase kinnikaetult jahedas kohas 48 tundi seista, mõned korrad segades. Kurna mahl, lisa suhkur ning sega, kuni see lahustub. Tõsta steriliseeritud pudelitesse või purkidesse ja hoia külmas. Kui mahla keeta koos suhkruga 5 minutit või pastöriseerida täidetud purke-pudeleid 75° juures 20 minutit, säilib mahl ka toatemperatuuril seinakapis.
NB! Suhkru kogust võid soovi korral suurendada, vähendamine aga võib seada säilivuse kahtluse alla.

Kommentaarid

Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

Luuletus "Kuhu lähevad kassid"

Kuhu lähevad kassid kui nad koju ei tule? Kaugel Kassiopeial nemad süütavad tule. Istuvad ratasringi süte kahvatul kumal. Tasa nendega kõneleb Kurbade Kasside Jumal. Suures Vankris nad sõidavad üle tähise taeva. Karjane kaitseb neid külma eest, öö võtab oma laeva, silitab siidiseks kasukad, ravitseb armid ja haavad. Kollastest kassisilmadest Linnutee tähed saavad. (Astrid Reinla)
Lisateave

Ameerikapärased kaneelirullid

Pärmitainas 250 g piima 6 g kuivpärmi 450 g nisujahu 100 g suhkrut 1 tl soola 100 g toasooja võid Täidis 100 g toasooja võid 100 g pruuni suhkrut 2 sl kaneeli 120 g vahukoort (kerkinud rullide ülevalamiseks) Glasuur 35 g munavalget 60 g suhkrut noaotsatäis soola 65 g toasooja võid 0.25 tl vanilli 100 g toorjuustu 1 sl sidrunimahla Valmistamine: Taina
Lisateave

LIHTSAD LIHAPIRUKAD

TAINAS: 50 g võid 120 g nisujahu umbes 70 g hapukoort soola TÄIDIS: 1 sibul Võid Rapsiõli 1 keedetud muna 100 g segahakkliha 30 g suitsusinki väike kimp tilli ja peterselli 1 sl hapukoort Soola musta pipart 1 muna, taina määrimiseks Umbes 20 tükki Valmistamisaeg: 2 tundi Taina valmistamiseks haki või, jahu ja sool omavahel purutaoliseks massiks. Seejärel lisa hapukoor ja sõtku elastseks ühtlaseks palliks; kui vaja, lisa veidike jahu, et tainas käte külge ei kleepuks. Mässi tainas toidukilesse ja pista tunniks külmkappi. Täidise valmistamiseks haki sibul peeneks. Keeda munad. Kuumuta pannil või ja õli segu ning prae sibul klaasjaks. Lisa hakkliha ja prae läbi. Haki ürdid, munad ja sink ning sega koos hapukoorega hakklihasegu hulka. Rulli tainas lahti ning lõika vormiga umbes 8 cm läbimõõduga ringid. Määri tainaservad kergelt munaga, tõsta lusikaga täidis tainale ning keera teine tainapool peale. Vajuta servad kas kahvli või pirukavormi abil kinni. Pint
Lisateave